تكفينـــي الذكـــرى ♥
المديره
عدد المساهمات : 2299
نقاط : 2799
تاريخ التسجيل : 29/07/2010
 |  موضوع: فطيرة الكرز ~  السبت مايو 21, 2011 9:34 am | |
|
 [center][size=16][center]المكونات
75 جم من الزبد غير المملح (طري)
90 جم من السكر
80 جم من اللوز المطحون
2 صفار بيض + 1 صفار بيض
½ ملعقة صغيرة من الفانيلا
فرخ واحد من عجينة الفطيرة الرقائقية (الباف باستري)
300 جم من الكرز (مخلي من البذور ومقطع إلى نصفين)
طريقة التحضير
لتحضير الحشوة: يخلط الزبد في وعاء مع السكر واللوز المطحون وصفار البيض والفانيلا حتى يتجانس الخليط (أو تخلط هذه المقادير في خلاط الطعام حتى تتجانس معًا)
يحفظ الخليط في البراد
يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 220 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت)
تفرد عجينة الفطيرة الرقائقية (الباف باستري) في صينية خبز ثم تقطع أطراف العجين على أطراف الصينية ( حتى ترتفع بشكل متساو من الأطراف عند النضوج)
وباستخدام طرف سكين حاد مع مراعاة عدم قطع العجين يتم تحديد خط على بعد 1 سم ( ½ بوصة) من أطراف العجين
وباستخدام شوكة يثقب سطح العجينة بالكامل ثم تدهن بصفار البيض
تفرد الحشوة بالتساوي على سطح العجينة داخل المنطقة المحددة
ثم ترص حبات الكرز (بحيث يكون الجزء الداخلى لأعلى) في طبقة واحدة فوق الحشوة
توضع الفطيرة في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تصبح الجوانب مقرمشة وذهبية اللون
[/center] [/size][/center] | |
|
joelle
مشرفة عالم حواء
عدد المساهمات : 411
نقاط : 467
تاريخ التسجيل : 30/07/2010
| | موضوع: رد: فطيرة الكرز ~ السبت مايو 21, 2011 12:50 pm | |
| | |
|
سفيره الاحزان
مشرفة
عدد المساهمات : 442
نقاط : 558
تاريخ التسجيل : 08/08/2010
| | موضوع: رد: فطيرة الكرز ~ الخميس يونيو 16, 2011 1:09 pm | |
| | |
|
احبك وحدك
مشرف
عدد المساهمات : 340
نقاط : 387
تاريخ التسجيل : 29/07/2010
| | موضوع: رد: فطيرة الكرز ~ الثلاثاء يونيو 21, 2011 6:10 am | |
| | |
|
تكفينـــي الذكـــرى ♥
المديره
عدد المساهمات : 2299
نقاط : 2799
تاريخ التسجيل : 29/07/2010
| | موضوع: رد: فطيرة الكرز ~ السبت يوليو 16, 2011 6:07 pm | |
| | |
|
فايزة
عضو جديد
عدد المساهمات : 22
نقاط : 22
تاريخ التسجيل : 26/11/2010
| | موضوع: رد: فطيرة الكرز ~ الأحد يوليو 17, 2011 1:59 am | |
| | |
|
قـﯛيـټ بـڶــζـڟہ ﯛدآξـڪ»
عضو أستاذ
عدد المساهمات : 322
نقاط : 358
تاريخ التسجيل : 01/08/2010
| | موضوع: رد: فطيرة الكرز ~ الأحد يوليو 17, 2011 7:39 am | |
| | |
|
تكفينـــي الذكـــرى ♥
المديره
عدد المساهمات : 2299
نقاط : 2799
تاريخ التسجيل : 29/07/2010
| | موضوع: رد: فطيرة الكرز ~ الأربعاء يوليو 20, 2011 5:39 am | |
| | |
|
